एक बड़े बर्तन में हल्के नमक वाले पानी को उबाल लें। उबलते पानी में एंजेल हेयर पास्ता को थोड़ी देर में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह बाहर से कोमल हो और अंदर से थोड़ा कड़ा हो, 4 से 5 मिनट तक। छानकर अलग रखें।

ओवन की अंगीठी को ऊष्मा स्रोत से लगभग 6 इंच की दूरी पर रखें और ओवन के ब्रोइलर को पूर्व-गरम करें।

एक बड़े, गहरे तवे में मध्यम आंच पर 1/4 कप मक्खन गरम करें। लहसुन डालें; सुगंध आने तक पकाएं और हिलाएं। झींगा, सफेद शराब और नींबू का रस डालें; झींगा बाहर से चमकीला गुलाबी और अंदर से पका हुआ होने तक लगभग 5 मिनट तक पकाएं और हिलाएं। लाल मिर्च के फ्लेक्स को अच्छी तरह मिलाने तक हिलाएं। आंच से हटाएं और अलग रखें।

शेष 1/4 कप मक्खन, ब्रेड क्रंब्स, आधा परमेज़ान पनीर और पुदीना को एक कटोरे में रखें। अच्छी तरह मिलाएं। अलग रखें।

पके हुए पास्ता को झींगा स्कैम्पी मिश्रण में डालें; अच्छी तरह से सॉस में लेपित होने तक हिलाएँ। शेष परमेज़ान पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ब्रेड क्रंब्स मिश्रण से टॉप करें।