ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। एक बड़ी रिम्ड बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से ढक दें।

कैलिफ़्लावर को एक बड़े माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें। पानी डालें; प्लास्टिक रैप से ढक दें। HIGH पर लगभग 4 मिनट तक माइक्रोवेव करें, जब तक कि डंठल नरम न हो जाएं। अच्छी तरह से छान लें।

तैयार बेकिंग शीट पर 1/2 कप परमेज़न चीज़ को एक समान परत में छिड़कें।

कैलिफ़्लावर में तेल, नमक, लहसुन पाउडर, प्याज़ पाउडर और मिर्च मिलाएं; अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि समान रूप से आच्छादित न हो जाए। परमेज़न चीज़ पर एक समान परत में रखें।

फूलगोभी के फ्लोरेट्स को भारी तले गए गिलास या जार का उपयोग करके बिना पूरी तरह से अलग किए तोड़ दें। शेष 1/2 कप परमेज़न से छिड़कें।

पूर्व-गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि चीज़ क्रिस्प और सुनहरा भूरा न हो जाए, लगभग 25 से 30 मिनट।