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पास्ता अल्ला ट्रापनिसे (सिसिलियन टमाटर पेस्टो)

लागत $12.5, सेव करें $10

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 8 परोसतों की संख्या
  • $12.5

सामग्रियां

  • मुख्य सामग्री

    • 1/2 कप भुने हुए बादाम
    • 🧄 4 लहसुन की कलियाँ
    • 🧂 1 छोटा चम्मच कोशर नमक, स्वादानुसार और अधिक
    • 🧀 1 कप पेकोरिनो रोमानो पनीर, स्वादानुसार और अधिक
    • 1 कप भरपूर तुलसी के पत्ते
    • 1/2 कप अतिरिक्त जंगली जैतून का तेल
    • 🍅 1 पाउंड अंगूर के टमाटर
    • 1 पाउंड पास्ता, या अन्य मुड़े हुए आकार की पास्ता, जैसे फुसिली

चरण

1

लगभग 2 कप पानी को उबाल में लाएँ, गर्मी से हटाएँ और बादाम मिलाएँ; 3 से 4 मिनट के लिए छोड़ दें। छान लें, और जब ठंडा होने लगे, तो अपने हाथों या रसोई के तौलिये से छिलके निकालें।

2

कोशर नमक के साथ कुचले हुए लहसुन को मोर्टार और पेस्टल में चिकना पेस्ट में पीसें। वैकल्पिक रूप से, कोशर नमक के साथ तख्ते पर चिकना होने तक पीसें।

3

छिले हुए बादाम को ब्लेंडर में डालें, फिर पनीर, तुलसी, लहसुन पेस्ट, तेल और टमाटर डालें। पेस्टो को अपनी पसंद की स्थिरता तक ब्लेंड करें।

4

पेस्टो को नमक के लिए स्वाद दें और यदि आवश्यक हो तो समायोजित करें। पास्ता पकाने के दौरान अलग रखें।

5

एक बड़े बर्तन में हल्का नमक वाला पानी उबाल में लाएँ। पास्ता को नरम लेकिन मजबूत (लगभग 12 मिनट) होने तक पकाएँ। पास्ता पानी को निकालकर रखें और फिर छानें।

6

पास्ता पानी का लगभग 1/3 कप पेस्टो वाले कटोरे में मिलाएँ। पास्ता को पेस्टो, नमक और अतिरिक्त पनीर के साथ मिलाएँ यदि चाहें। आवश्यकतानुसार अधिक पास्ता पानी मिलाकर बनावट को समायोजित करें। तुरंत परोसें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

312

कैलोरी

  • 9g
    प्रोटीन
  • 22g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 21g
    वसा

💡 टिप्स

सबसे अच्छा स्वाद के लिए ताजे, पके हुए अंगूर के टमाटर का उपयोग करें।बढ़िया स्वाद के लिए बादाम को हल्का सा सेंकें।अधिक पारंपरिक बनावट के लिए आप मोर्टार और पेस्टल का उपयोग कर सकते हैं।यदि पास्ता पानी बहुत नमकीन है, तो पेस्टो मिश्रण में मिलाने से पहले सादे पानी से पतला करें।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।