350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर ओवन को पहले से गरम करें। एक 10-इंच के बंड्ट पैन को ग्रीस लगाकर और आटा छिड़कें।

एक बड़े कटोरे में मैदा, दालचीनी, बेकिंग सोडा और नमक को छलनी करें। अलग रख दें।

दूसरे बड़े कटोरे में चीनी और तेल को चिकना होने तक मिलाएं। एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक अंडे के बाद अच्छी तरह मिलाएं। वैनिला मिलाएं।

आटे के मिश्रण को बस मिलाएं जब तक कि वह समायोजित न हो जाए। गाजर बेबी फूड को अच्छी तरह मिलाएं।

पेकन, नारियल और कुचली हुई गाजर को समान रूप से फैलाने तक मिलाएं।

बैटर को तैयार पैन में डालें।

पूर्वगरम किए ओवन में 50 से 60 मिनट तक बेक करें जब तक कि केक के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न आए।