एक कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा और नमक छानकर मिलाएं।

मक्खन, पीनट बटर, सफेद चीनी, भूरी चीनी और वेनिला को हल्का और फुल्ला होने तक मिलाएं। अंडा डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

आटा मिश्रण को पीनट बटर मिश्रण में कम गति से मिलाएं जब तक ठीक से मिल न जाए।

डोई को 2 चम्मच आकार की गेंदों में ढालें, कम से कम 4 घंटे या रातभर फ्रिज में रखें।

ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर लगाएं।

कुकीज़ को 11 मिनट तक बेक करें।

जैम को चटकारा दें, बोतल के ढक्कन से कुकीज़ पर दबाव डालें, फिर उसे 1 चम्मच रास्पबेरी जैम भरें।

कुकीज़ को और 7 मिनट तक बेक करें जब तक किनारे हल्का भूरा न हो जाए।