ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश में हरी मिर्च रखें जिसके नीचे 1/8 कप पानी हो।

प्रीहीट किए ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि मिर्च के किनारे थोड़े भूरे न हो जाएं, 20 से 25 मिनट।

जबकि मिर्च बेक हो रही है, एक छोटे कटोरे में 1/4 कप पानी और 2 चम्मच टैको मसाले को एक साथ मिलाएं। चिकन डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और कम से कम 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरिनेट करें।

शेष 1 कप पानी और चावल को उच्च आंच पर एक पॉट में मिलाएं; उबाल आने तक पकाएं। ढकें, आंच को कम करें और 15 मिनट तक पकाएं। गर्मी से निकालें। शेष टैको मसाला मिलाएं और ढककर तब तक रखें जब तक कि नरम न हो, लगभग 15 मिनट और। ढक्कन हटाएं, किसी भी शेष तरल को निकालें और अलग रखें।

मध्यम आंच के लिए बाहरी ग्रिल प्रीहीट करें और ग्रिल को हल्का तेल लगाएं।

चिकन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और प्रीहीट किए ग्रिल पर पेपर के साथ रखें। चिकन को तब तक पकाएं जब तक कि केंद्र में गुलाबी न बचे और रस साफ़ हो जाएं, लगभग 5 से 7 मिनट प्रति तरफ। चिकन के केंद्र में डाली गई तात्कालिक थर्मामीटर को कम से कम 165 डिग्री F (74 डिग्री C) पढ़ना चाहिए। मिर्च को तब तक ग्रिल करें जब तक कि नरम न हो, लगभग 2 से 3 मिनट प्रति तरफ।

चिकन और मिर्च को ग्रिल से निकालें और ठंडा होने दें। चिकन को खींचें और मिर्च को छोटा काटें।

एक बड़े स्किलेट में तेल गर्म करें। प्याज और लहसुन डालें; तब तक सॉटे करें जब तक कि नरम न हो, 5 से 7 मिनट। पका हुआ चावल, खींचा हुआ चिकन, छोटे कटे हुए मिर्च, छोटे कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च, 1/2 चीज़, और लहसुन नमक डालें; अच्छी तरह मिलाएं। मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि गर्म न हो, लगभग 5 मिनट।

हरी मिर्च में चावल का मिश्रण भरें। शेष चीज़ से ऊपर सजाएं।