एक छोटे कटोरे में अंडा, मेयोनेज़, हरी प्याज, ओल्ड बे और हॉट सॉस को पूरी तरह से मिलाएं।

एक मध्यम कटोरे में केकड़ा मांस को हल्का तोड़ें। दूध मिलाएं और धीरे से ढकें। पिसे हुए साल्टीन मिलाएं और फिर से हल्का सा मिलाएं। अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं और 1/3-कप मापने वाले कटोरे का उपयोग करके 8 सघन केकड़ा केक बनाएं।

एक तवे में जैतून का तेल गर्म करें मध्य से मध्य-उच्च आंच पर। केकड़ा केक को सुनहरा भूरा होने तक धीरे से पलटते हुए तलें (प्रति तरफ लगभग 3 मिनट)। कागज तौलिया से ढकी प्लेट पर निकालें।