सामग्री एकत्र करें।

टोफू को एक प्लेट पर रखें और ऊपर दूसरी प्लेट रखें। ऊपर 3 से 5 पाउंड का वजन रखें। 20 से 30 मिनट के लिए टोफू को दबाएं; जमा हुए तरल को निकालें और फेंकें।

एक छोटे कटोरे में सिरका, सोया सॉस, जैतून का तेल, लहसुन पाउडर, नमक, कैनेन, मेजरम और काली मिर्च को मिलाएं।

टोफू को पार्श्व रूप से 6 मोटी फांकों में काटें; बेकिंग डिश में रखें। मैरिनेड को टोफू पर डालें, चढ़ाने के लिए मोड़ें, और कम से कम 30 मिनट या 48 घंटों तक ठंडा रखें, बीच-बीच में मोड़ते रहें।

उच्च गर्मी के लिए बाहरी ग्रिल या कोयला ग्रिल को पूर्व-गर्म करें। गर्मी को मध्यम करें और ग्रिल को हल्का तेल लगाएं।

टोफू की फांकों को मैरिनेड से निकालें और अतिरिक्त झटकें; सॉस बनाने के लिए शेष मैरिनेड को आरक्षित रखें।

पूर्व-गर्म ग्रिल पर टोफू पकाएं, एक बार मोड़ें, जब तक कि अच्छी तरह से भूरा न हो जाए लेकिन ग्रिल के निशान काले न हों, लगभग 10 से 15 मिनट कुल। टोफू को प्लेटर पर स्थानांतरित करें और गर्म रखने के लिए फॉइल से ढक दें।