एक भारी बर्तन में क्रैनबेरी, चीनी, नींबू का रस, पानी, मकई का सिरप, पोर्ट वाइन, नीम्बू का रस, दालचीनी की छड़ियाँ, 1 1/2 छोटे चम्मच संतरे का चाल, लौंग और 1/4 अनार के बीज मिलाएं; उबाल लाएँ।

ऊष्मा को कम करके धीमी आँच पर पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक क्रैनबेरी नहीं फट जाती और सॉस गाढ़ा नहीं हो जाता, लगभग 30 मिनट तक।

सॉस का स्वाद लें और चीनी, मकई के सिरप या पोर्ट वाइन को स्वाद के अनुसार समायोजित करें। यदि स्वाद बहुत मजबूत है तो लौंग या दालचीनी हटा दें।

इच्छित स्थिरता तक पहुँचने तक सॉस को धीमी आँच पर पकाते रहें, कभी-कभी हिलाते हुए, और 15 से 30 मिनट तक।