एक कटोरे में चिकन थाइ, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, भूरी चीनी और काली मिर्च मिलाएं। ढक कर 2 घंटे से रातभर तक फ्रिज में मैरिनेट करें।

एक वोक या बहुत बड़े पैन को उच्च आंच पर 30 सेकंड तक गर्म करें। वनस्पति तेल डालें। आंच को मध्यम करें और प्याज और लहसुन डालें। 2 मिनट तक खुशबू आने तक पकाएं।

आंच को उच्च पर बढ़ाएं और मैरिनेटेड चिकन को वोक में डालें। लगातार हिलाते हुए गल न पड़ने तक, लगभग 4 मिनट तक पकाएं।

चिकन के मिश्रण को वोक के एक तरफ धकेलें। अंडे को खाली तरफ डालें। लगभग 2 मिनट तक थोड़ा सेट होने तक पकाएं। अंडे को धीरे-धीरे हिलाएं जब तक फटा न हो। चिकन के मिश्रण में मिलाएं।

3 बड़े चम्मच सोया सॉस, चीनी और सफेद मिर्च से स्वाद दें। 1 मिनट तक हिलाएं।