एक सॉस पैन में पानी, सोया सॉस, मोलेसिस, अदरक और लहसुन को मिलाएं और धीमी उबाल लाएं, लगभग 5 मिनट। एक कटोरे में पानी और कॉर्नस्टार्च मिलाएं, फिर सॉस पैन में डालें और थोड़ा गाढ़ा होने तक हिलाएं, लगभग 3 मिनट। सॉस को अलग रख दें।

एक बड़े वोक या फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें। लहसुन, लाल मिर्च के फ्लेक्स और चिकन डालें। चिकन को अंदर से गुलाबी न रहने तक स्टिर-फ्राई करें, लगभग 5 से 7 मिनट। एक कटोरे में स्थानांतरित करें और अलग रख दें।

उसी वोक में जमी हुई सब्जियां और स्लाइस किए हुए वॉटर चेस्टनट्स डालें। गर्म होने तक स्टिर-फ्राई करें, लगभग 10 मिनट। निचोड़े हुए अनानास और तैयार सॉस को वोक में डालें। मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।