एक सॉस पैन में चीनी और दूध मिलाएं और मध्यम-उच्च आँच पर उबालते हुए थोड़ी देर में हिलाते रहें। मिश्रण को 3 मिनट तक उबालें, फिर आँच बंद करें और एक कटोरे में डालें। कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, लगभग 30 मिनट।

पिस्ता मक्खन, बादाम अर्क, वेनिला अर्क, और हरा खाद्य रंग डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं, फिर पूरी तरह से ठंडा होने तक फ्रिज में रखें, लगभग 2 घंटे।

बहुत ठंडी हुई क्रीम को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें, और नरम चोटी बनने तक हिलाएं। आधा पिस्ता मिश्रण डालें, और थोड़ी देर मिलाएं। बाकी पिस्ता मिश्रण डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

मिश्रण को एक जमे हुए कंटेनर में स्थानांतरित करें। ऊपर से आधे मेवे और चॉकलेट चिप्स डालें, और समान रूप से वितरित होने तक सावधानी से मिलाएं। बाकी चिप्स और मेवों को ऊपर से समान रूप से छिड़कें।

आइसक्रीम के ऊपर प्लास्टिक रैप लगाएं, ढक्कन से ढकें और फ्रीजर में रखें जब तक पूरी तरह से जम न जाए, कम से कम 4 घंटे और अधिमानतः रात भर।