एक कटोरे में इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके क्रीम चीज़, पाउडर्ड चीनी, वेनिला एक्सट्रैक्ट, बादाम एक्सट्रैक्ट, नमक और जैतूनी मसाला को साथ में मिलाएं जब तक कि यह चिकना न हो। ग्राहम क्रैकर क्रंब्स मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिश्रित न हो। ढककर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

एक बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर लगाएं। फ्रिज से ट्रफ़्फ़ल भरवां मिश्रण निकालें, 1 बड़ा चम्मच भरवां निकालें और गोले में गुदालें। तैयार बेकिंग शीट पर रखें। बाकी भरवां के साथ दोहराएं और 30 मिनट के लिए फिर से फ्रिज में रखें।

माइक्रोवेव में 50% पावर पर सफेद चॉकलेट को हर 30 सेकंड में हिलाते हुए पिघलाएं (1-2 मिनट)।

प्रत्येक ट्रफ़्फ़ल गोले को पिघले हुए सफेद चॉकलेट में पूरी तरह से लेपित करें। पार्चमेंट-लाइन ट्रे पर रखें और सफेद कैंडी मेल्ट्स के साथ मुंह और सफेद चॉकलेट चिप्स के साथ कानों की सजावट करें। सभी ट्रफ़्फ़ल के लिए दोहराएं और उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए सेट होने दें।

माइक्रोवेव में 50% पावर पर चॉकलेट चिप्स को हर 30 सेकंड में हिलाते हुए पिघलाएं (लगभग 1 मिनट)। आंखें पाइप करने के लिए पिघले हुए चॉकलेट का उपयोग करें और मिनी कैंडी-लेपित चॉकलेट टुकड़ों को नाक के रूप में जोड़ें। सभी ट्रफ़्फ़ल के लिए दोहराएं।