
पोर्क तमेल
लागत $25, सेव करें $30
स्रोत: Recommended by CookPal
- 310 Min
- 15 परोसतों की संख्या
- $25
पोर्क तमेल
लागत $25, सेव करें $30
स्रोत: Recommended by CookPal
- 310 Min
- 15 परोसतों की संख्या
- $25
सामग्रियां
भरवां
- 1 कप बीफ ब्रोथ
- 1 कप टमाटर सॉस
- 🧅 ¼ मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 🧄 5 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच सेब सिडर सिरका
- 1 बड़ा चम्मच कीलंग का पाउडर
- 🧂 1 बड़ा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच जायफल पाउडर
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 (4 पाउंड) हड्डी रहित पोर्क बट (कंधा)
आटा
- 2 कप मासा हरिना
- 2 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 बड़े चम्मच लहसुन पाउडर
- 🧂 1 छोटा चम्मच नमक
- 2 कप बीफ ब्रोथ
- ⅔ कप लार्ड, कमरे के तापमान पर
चरण
तमेल बनाने से 24 घंटे पहले मकई के पत्तों को पानी में भिगोएं, उन्हें डुबाए रखने के लिए एक भारी बर्तन या स्किलेट का उपयोग करें।
गुआजिलो मिर्च को एक सूखी स्किलेट में मध्यम आँच पर रखें और दोनों तरफ से 20 से 30 सेकंड तक सुगंधित होने तक भूनें। पानी डालें और नरम होने तक 2 मिनट तक उबालें। मिर्च को स्किलेट से निकालें और एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
ब्रोथ, टमाटर सॉस, प्याज, लहसुन, चिपोटल मिर्च एडोबो सॉस, सिरका, कीलंग, नमक, जीरा, जायफल और काली मिर्च को ब्लेंडर में डालें। चिकनाई तक पीसें।
धीमी आँच वाले बर्तन में पोर्क बट रखें और मसाले को ऊपर डालें। धीमी आँच पर 4 से 5 घंटे तक पकाएं जब तक कि पोर्क नरम और खींचने योग्य न हो जाए। पोर्क को खींचें और इसे धीमी आँच वाले बर्तन में सॉस के साथ मिलाएं।
आटे के लिए, मासा हरिना, बेकिंग पाउडर, लहसुन पाउडर और नमक मिलाएं। ब्रोथ और लार्ड डालें, और फुला हुआ और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक ह्विस्क करें।
काम की सतह पर मकई के पत्ते रखें, सुखाएं, और केंद्र में आटा फैलाएं। पोर्क भरवां को आटे पर डालें। पत्ते के किनारों को भरवां पर मोड़ें और एक ट्यूब बनाएं। संकरे छोर को मोड़ें और पत्ते की पट्टी या धागे से बाँधें।
तमेल को उधर्वाधर रूप से भापदार टोकरी में रखें, सीलबद्ध तरफ नीचे की ओर। तमेल को 1 घंटे तक भाप दें। गरमा-गरम परोसें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
411
कैलोरी
- 18gप्रोटीन
- 15gकार्बोहाइड्रेट
- 31gवसा
💡 टिप्स
पकाने के दिन कम तनाव के लिए मकई के पत्तों को पहले तैयार करें।चिपकने से बचने के लिए, भाप देते समय भापदार के नीचे पानी का स्तर देखें।बचे हुए तमेल को फ्रीज़ किया जा सकता है और सबसे अच्छे बनावट के लिए भापदार में गरम किया जा सकता है।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।