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क्रैनबेरी, अखरोट और सूखे मेवों के साथ सुअर की टेंडरलोइन

क्रैनबेरी, अखरोट और सूखे मेवों के साथ सुअर की टेंडरलोइन

लागत $25, सेव करें $15

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 45 मिनट
  • 6 परोसतों की संख्या
  • $25

सामग्रियां

  • मसाले

    • 1 चम्मच पिसी हुई अदरक
    • 2 चम्मच हल्का भूरा चीनी
    • 1/2 चम्मच चिपोटले मिर्च पाउडर
    • 🧂 1/2 चम्मच नमक
    • 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर

  • मांस

    • 2 (1 1/2 पाउंड) सुअर की टेंडरलोइन

  • तेल

    • 2 चम्मच जैतून का तेल

  • कैन्ड प्रोडक्ट्स

    • 1 (14 औंस) कैन क्रैनबेरी सॉस

  • तरल पदार्थ

    • 2 चम्मच नींबू का रस

  • सूखे मेवे

    • 1/3 कप सूखे खुबानी
    • 1/3 कप सूखे अंजीर

  • नट्स

    • 1/3 कप कटा हुआ अखरोट

  • झारियाँ

    • 1 चम्मच ताजा रोजमेरी

चरण

1

ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गर्म करें। एक बेकिंग शीट पर एल्यूमीनियम फॉयल बिछाएं।

2

एक छोटे कटोरे में पिसी हुई अदरक, हल्की भूरी चीनी, चिपोटले मिर्च पाउडर, नमक, और काली मिर्च मिलाएं; अलग रखें।

3

टेंडरलोइन के पतले सिरों को रोस्ट के नीचे मोड़ें और रसोई की डोरी से 2 बार बांधें। प्रत्येक टेंडरलोइन पर 1 चम्मच जैतून का तेल लगाएं। सूखे मसाले को दोनों टेंडरलोइन पर समान रूप से छिड़कें और हल्के हाथ से फैलाएं। सीज़न किए हुए टेंडरलोइन को तैयार पैन पर रखें।

4

उपरोक्त ओवन में, ढक्कन के बिना, तब तक बेक करें जब तक कि केंद्र में एक इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर 135 डिग्री F (57 डिग्री C) पर पहुंच न जाए, 20 से 25 मिनट।

5

टेंडरलोइन को ओवन से बाहर निकालें, फॉयल से ढकें, और लगभग 10 मिनट तक आराम दें। आंतरिक तापमान 145 डिग्री F (63 डिग्री C) तक बढ़ना चाहिए।

6

इस बीच, सॉस के लिए, एक छोटे सॉसपैन में क्रैनबेरी सॉस को कम आंच पर धीरे-धीरे मिलाते हुए पिघलाएं। नारंगी चील, नारंगी रस, और नींबू का रस मिलाएं। खुबानी, अंजीर, अखरोट, और ताजा कुटा हुआ रोजमेरी डालें; उबाल लाएं, फिर गर्मी से हटाएं, और टेंडरलोइन के खत्म होने तक खड़ा रहने दें।

7

परोसने के लिए, टेंडरलोइन को काटें और सर्विंग प्लेट पर रखें। क्रैनबेरी मिश्रण को टेंडरलोइन के ऊपर और प्लेट पर जोड़ें। ताजे रोजमेरी की झाड़ियों से सजाएं।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

579

कैलोरी

  • 62g
    प्रोटीन
  • 42g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 18g
    वसा

💡 सबसे अच्छा स्वाद के लिए, सूखे रोजमेरी के बजाय ताजा रोजमेरी का उपयोग करें।पूर्ण भोजन के लिए मैश्ड आलू या स्टीम्ड चावल के साथ परोसें।10 मिनट के आराम के लिए टेंडरलोइन को फॉयल से ढकें ताकि गर्मी बनी रहे और रस फिर से वितरित हों।