उबले हुए आलू को मैश करें और उसमें थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाएँ।

उबले हुए अंडों को बारीक काटकर आलू में मिलाएँ।

एक ब्रेड स्लाइस पर खीरे की परत लगाएँ और उसके ऊपर आलू-अंडे का मिश्रण फैलाएँ।