सभी सामग्रियां इकट्ठी करें। ओवन को धीमी गर्मी पर पूर्व-गरम करें, लगभग 200 डिग्री F (95 डिग्री C)।

एक बड़े कटोरे में आलू और प्याज को बारीक रेता लगाएं। अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकाल दें।

अंडा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मिश्रण को गाढ़ा बनाने के लिए पर्याप्त आटा मिलाएं, लगभग 2 से 4 बड़े चम्मच।

एक भारी स्किलेट के तल में 1/4 इंच तेल गर्म करें। गर्म तेल में दो या तीन 1/4-कप गाँठें डालें, और स्पैटुला की पीठ से 1/2-इंच-मोटी पैनकेक बनाएं।

पैनकेक एक बार पलटते हुए तलें, जब तक कि वे सुनहरा भूरे न हो जाएं। पैनकेक को पेपर तौलिये से ढकी प्लेट पर स्थानांतरित करें। सेवन तक ओवन में गर्म रखें। सभी आलू के मिश्रण का उपयोग होने तक दोहराएं।