प्राइम रिब ग्रेवी
लागत $15, सेव करें $20
स्रोत: Recommended by CookPal
- 310 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $15
प्राइम रिब ग्रेवी
लागत $15, सेव करें $20
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- 310 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $15
सामग्रियां
तैयारी
- 🧈 पैन को चिकनाने के लिए 1 चम्मच मक्खन
- 🧅 ½ प्याज, छिला हुआ, कटा हुआ
- 🥕 ½ कप बड़े कटे हुए गाजर
- ½ कप बड़े कटे हुए शलगम
आधार सामग्री
- 2 भेड़ की पसलियां
- 4 कप भेड़ की हड्डी का शोरबा या उच्च गुणवत्ता वाला, कम-सोडियम वाला भेड़ का शोरबा
- 💧 2 कप पानी
- 🧈 2 चम्मच बिना नमक वाला मक्खन
- 1 कप कटे हुए भूरे चम्मच (ऐच्छिक)
मोटाई
- 2 चम्मच आरक्षित भेड़ का वसा
- ⅓ कप सामान्य आटा
मसाला
- 3½ कप आरक्षित भेड़ का स्टॉक
- 🧂 1 चम्मच कोशर नमक, या स्वादानुसार
- ताजा पीसा हुआ काली मिर्च स्वादानुसार
- स्वादानुसार कैयन
- 1 चम्मच बाल्सामिक सिरका
चरण
ओवन को 450°F (230°C) पर पहले से गरम करें और बेकिंग शीट पर फॉयल तैयार करें। प्याज, गाजर और शलगम को शीट पर फैलाएं, ऊपर पसलियां रखें।
हड्डियों और सब्जियों को तब तक भूनें जब तक कि हड्डियां गहरे भूरी और प्याज काली न हो जाएं, लगभग 1 घंटा। इसे सॉसपैन में स्थानांतरित करें और वसा को अलग रखें।
शोरबा और पानी डालें, उबाल लाएं, फिर धीमी आंच पर 4 घंटे तक पकाएं जब तक कि मांस हड्डी से न निकल जाए।
शोरबा को छानें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
एक बर्तन में मध्यम-उच्च आंच पर मक्खन पिघलाएं और चम्मच को अच्छी तरह से भूरा होने तक सेंकें। आरक्षित भेड़ का वसा डालें और कुछ मिनट तक आटा पकाएं।
शोरबा मिलाएं और 5 मिनट तक उबालें। आंच कम करें और 5–10 मिनट तक ग्रेवी को मोटा होने दें।
नमक, काली मिर्च, कैयन और बाल्सामिक सिरका से स्वाद दें। परोसें और आनंद लें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
730
कैलोरी
- 31gप्रोटीन
- 14gकार्बोहाइड्रेट
- 60gवसा
💡 टिप्स
गहरे स्वाद के लिए, हड्डियों को बेकिंग प्रक्रिया के दौरान गहरे भूनने दें।ऐच्छिक चम्मच ग्रेवी में एक मिट्टी और स्वादिष्ट परत जोड़ते हैं।अतिरिक्त समृद्धि और वास्तविक स्वाद के लिए आरक्षित भेड़ का वसा रखें।अपनी पसंद के अनुसार नमक और मसाले का समायोजन करें।स्किम करने के लिए आसानी से शोरबा को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।