एक बड़े कटोरे या स्टैंड मिक्सर में जो व्हिस्क से लगा हो, 1 1/2 कप क्रीम, मस्कार्पोन, कद्दू, 1/2 कप चीनी और कद्दू मसाले को मिलाएं। हाथ से मिक्सर या स्टैंड मिक्सर में उच्च गति पर मिक्स करें जब तक कि अच्छी तरह से फुलाया न हो।

एक मध्यम कटोरे में, शेष 1/2 कप भारी क्रीम को 1 बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से फुलाया न हो।

एक छोटे कटोरे में, कॉफी, रम और शेष 1 बड़े चम्मच चीनी को मिलाएं।

6 लगभग 4-इंच चौड़ाई के कप या रमेकिन तैयार करें। लेडीफिंगर्स को कॉफी मिश्रण में डुबोएं और कप या रमेकिन को एक परत के साथ लाइन करें। कप या रमेकिन के आकार के अनुसार, लेडीफिंगर्स को एक धारदार चाकू से छोटा करने की आवश्यकता हो सकती है।

ऊपर से एक परत कद्दू मिश्रण के साथ ढकें। ऊपर से एक और परत सोखी हुई लेडीफिंगर्स और एक और परत कद्दू मिश्रण के साथ ढकें।