ओवन को 425°F (220°C) पर पहले से गरम करें। 9-इंच पाई डिश में पाई क्रस्ट फिट करें और उसे एक बेकिंग शीट पर रखें।

एक बड़े कटोरे में कद्दू प्यूर, संघनित दूध, अंडे और पाई मसाला मिलाएं। संयुक्त होने तक मिलाएं और अलग रखें।

पनीरकेक स्वर्ल बनाएं: एक मध्यम, माइक्रोवेव सुरक्षित कटोरे में मस्कार्पोन, दूध, मेपल सिरप और आटा मिलाएं। उच्च शक्ति पर माइक्रोवेव करें जब तक चीज़ पूरी तरह से पिघल न जाए, 20 से 30 सेकंड। मिश्रण को पूरी तरह से चिकना होने तक मिलाएं जिससे स्वर्ल करना आसान हो।

पनीर मिश्रण का लगभग दो-तिहाई हिस्सा कद्दू भरवां में डालें और मिलाएं। पाई खोल में कद्दू भरवां डालें। शेष मस्कार्पोन मिश्रण को ऊपर लगभग 10 गोल डालें। एक पतले चाकू या टूथपिक का उपयोग करके पनीरकेक गोल को कद्दू पाई भरवां में स्वर्ल करें जिससे स्वर्ल पैटर्न बने।

पहले से गरम ओवन में 425°F (220°C) पर 15 मिनट तक बेक करें। तापमान को 350°F (175°C) तक कम करें और जब तक भरवां के आसपास के हिस्से सेट न हो जाएं और केंद्र में जेलो जैसा हिलने लगे, तब तक 30 से 35 मिनट तक बेक करते रहें।

ओवन बंद करें, ओवन का दरवाजा खोलें, और ओवन में एक घंटे तक ठंडा होने दें, फिर फ्रिज में पूरी तरह से ठंडा होने के लिए स्थानांतरित करें।