ओवन के बीच में रैक सेट करें, और ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम करें। हल्के से तेल लगाएं एक 9-इंच की पाई प्लेट पर और अलग रखें।

एक बेकिंग पैन पर पेकन फैलाएं और 7 से 10 मिनट तक इसे सुगंधित होने तक भूनें। सजावट के लिए 16 पेकन आधे अलग रखें।

फूड प्रोसेसर में ओट्स, आटा, बचे हुए पेकन, 1/2 चम्मच दालचीनी, और नमक को मिलाएं। तब तक पल्स करें जब तक कि एक खुरदरा मिश्रण न बन जाए। तेल और 3 बड़े चम्मच मेपल सिरप को फिर से मिलाएं, फिर सूखे सामग्री में मिलाएं ताकि आटा बन जाए। पाई प्लेट में दबाएं और किनारे से मोड़ें। 10 मिनट के लिए बेक करें, फिर ठंडा करें।

सोया दूध और ऐरोरूट को फूड प्रोसेसर में चिकना होने तक मिलाएं। पंपकिन प्यूरे, 1/2 कप मेपल सिरप, अदरक, दालचीनी, नमक, जायफल, और कीवड़ी डालें। अच्छी तरह से मिलाने के लिए प्रोसेस करें। क्रस्ट में डालें, ऊपर को समतल करें।

लगभग 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि क्रस्ट हल्का भूरा न हो जाए और भरवां का बाहरी इंच सेट न हो जाए। केंद्र थोड़ा नरम रह सकता है लेकिन ठंडा होने पर सख्त हो जाएगा।