एक आउटडोर ग्रिल को मध्यम-उच्च, अप्रत्यक्ष गर्मी के लिए पहले से गरम करें।

प्रत्येक आलू को 5 मोटे टुकड़ों में काटें, लेकिन पूरी तरह से न काटें। आलू को एल्यूमीनियम फॉइल के वर्गों पर रखें।

एक आलू के कटे हुए हिस्सों में 1/4 छोटी चम्मच नमक छिड़कें, फिर आलू को 3 पत्तियों वाले बेकन से लपेटें, यदि ज़रूरत हो तो दाँत के लिए टूथपिक से सुरक्षित करें। आलू पर लगभग 1 1/2 बड़े चम्मच जैतून का तेल ब्रश करें, फिर 1/4 कप भूरी चीनी और 1 1/2 बड़े चम्मच काली मिर्च छिड़कें। फॉइल में आलू को ढीला लपेटें। बाकी आलू को तैयार करने के लिए दोहराएं।