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तेज़ और आसान सॉसेज और चिकन गुम्बो

तेज़ और आसान सॉसेज और चिकन गुम्बो

लागत $15, सेव करें $10

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 30 मिनट
  • 4 परोसतों की संख्या
  • $15

सामग्रियां

  • सूखे सामग्री

    • 2 बड़े चम्मच आटा
    • 1 छोटा चम्मच क्रेओल मसाला, या स्वादानुसार
    • ½ छोटा चम्मच सुखी थाइम
    • ½ छोटा चम्मच कयेन पेपर, या स्वादानुसार
    • 🧂 ½ छोटा चम्मच नमक, या स्वादानुसार
    • ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, या स्वादानुसार
  • तेल और वसा

    • 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
  • सब्जियाँ

    • 🧅 1 कप जमी हुई कटी हुई प्याज
    • 1 कप जमी हुई हरी शिमला मिर्च
    • 1 कप जमी हुई कटी हुई ओकरा
    • 1 कप कटा हुआ अजवाइन
    • 🧄 2 छोटा चम्मच लहसुन, कुचला हुआ
  • अनाज

    • 1 (3.5 औंस) की थैली भाप में पकाने वाला चावल
  • प्रोटीन

    • 🍗 2 कप कटा हुआ भुना हुआ चिकन
    • 8 औंस कीलबासा सॉसेज, 1-इंच के टुकड़ों में काटा हुआ
  • डिब्बाबंद वस्तुएँ

    • 🍅 1 (14.5 औंस) की डिब्बी टमाटर कटा हुआ हरी मिर्च और प्याज के साथ
    • 1 (14.5 औंस) की डिब्बी चिकन ब्रोथ

चरण

1

डच ओवन में मध्य-उच्च गर्मी पर आटा और तेल को मिलाएं। अक्सर हिलाते हुए पकाएं, जब तक यह एक मोटे पेस्ट की तरह नहीं बन जाता, जिसकी संरचना केक के फ्रॉस्टिंग जैसी हो। लगातार हिलाते हुए पकाना जारी रखें, जब तक आटा गहरा सुनहरा भूरा नहीं हो जाता, 15 से 20 मिनट। जितना गहरा रू, उतना गहरा स्वाद, लेकिन इसे न जलाएं।

2

प्याज, शिमला मिर्च, ओकरा, अजवाइन, लहसुन, क्रेओल मसाला, थाइम, कयेन, नमक और मिर्च डालें। सब्जियों को 3 से 6 मिनट तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।

3

जबकि सब्जियां पक रही हैं, 2-क्वार्ट के सॉसपैन में 4 कप पानी उबालें। चावल के बैग को खोले बिना डालें और खुले रहने दें, जब तक चावल नरम न हो जाएं, 10 से 12 मिनट। बैग को पानी से बाहर निकालें और छान लें। बैग को काटें, चावल को कटोरे में डालें और हल्का करें।

4

पकी हुई सब्जियों में चिकन, कीलबासा, टमाटर और चिकन ब्रोथ मिलाएं। जब तक यह पूरी तरह से गरम न हो जाए, लगभग 10 मिनट। गरम चावल के ऊपर गुम्बो सर्व करें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

500

कैलोरी

  • 34g
    प्रोटीन
  • 35g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 24g
    वसा

💡 जितना गहरा रू, उतना गहरा स्वाद। धैर्य रखें, लेकिन इसे न जलाएं।जमी हुई सब्जियां तैयारी के समय को काफी कम करती हैं, लेकिन यदि उपलब्ध हो तो ताजी सब्जियां भी इस्तेमाल कर सकते हैं।अतिरिक्त गर्मी के लिए, अतिरिक्त कयेन पेपर या तीखा सॉस सर्विंग से पहले छिड़कें।