एक मध्यम आकार के कटोरे में आलू के छोटे टुकड़े डालें। भाप आने वाले पानी को डालें और मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। ठंडा होने दें।

पीटे हुए अंडे, नमक और काली मिर्च को मिलाएं। पर्याप्त आटा मिलाएं जब तक कि थोड़ा कठोर आटा न बन जाए। आटे को अच्छी तरह से फैले हुए बोर्ड पर निकालें। हल्के हाथ से गूंथें।

आटे को आधे में विभाजित करें। प्रत्येक आधे को एक लंबा, पतला रोल बनाएं, जो एक ब्रेडस्टिक की मोटाई के बराबर हो। फ्लोर में डुबोये हुए चाकू का उपयोग करके छोटे-छोटे टुकड़े काटें।