350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर ओवन को पूर्व-गर्म करें। तीन 9x13-इंच की बेकिंग ट्रे को पार्श्वन पेपर से ढक लें।

बड़े कटोरे में एक कांटे के साथ बादाम पेस्ट को टुकड़ों में तोड़ें। मक्खन, चीनी और अंडे की जर्दी मिलाएं; इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मिश्रण को फुला और चिकना होने तक बीट करें। आटा बनाने के लिए आटा मिलाएं।

एक ग्लास, धातु या सिरेमिक कटोरे में अंडे के सफेद भाग को तब तक बीट करें जब तक कि उन पर फर्म ऊंची चोटियां न बन जाएं। अंडे के सफेद भाग को धीरे से आटे में मिलाएं जब तक कि संयोजित न हो जाए। आटे को 3 बराबर भागों में विभाजित करें। एक भाग को लाल खाद्य रंग के साथ मिलाएं, और एक को हरे के साथ। प्रत्येक भाग को तैयार बेकिंग ट्रे में फैलाएं।

पूर्व-गर्म ओवन में हल्का भूरा होने तक बेक करें, लगभग 8 से 10 मिनट। सावधानी से बाहर निकालें और पार्श्वन पेपर हटा दें; तार पर ठंडा होने तक पूरी तरह से ठंडा करें।

प्लास्टिक रैप के टुकड़े पर हरे परत को रखें जो सभी तीन परतों को लपेटने के लिए पर्याप्त हो। हरे परत पर रसभरी जैम लगाएं और रंग रहित परत के साथ ऊपर रखें। खुबानी जैम के साथ फैलाएं और गुलाबी परत के साथ ऊपर रखें। परतों को बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और प्लास्टिक रैप के साथ ढक दें। लपेटे गए परतों के ऊपर एक भारी पैन या कटिंग बोर्ड रखें ताकि दबाव पड़े। 8 घंटे या रात भर तक फ्रिज में ठंडा करें।