रसगुल्ले
लागत $8.5, सेव करें $7
स्रोत: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 20 परोसतों की संख्या
- $8.5
रसगुल्ले
लागत $8.5, सेव करें $7
स्रोत: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 20 परोसतों की संख्या
- $8.5
सामग्रियां
डेयरी
- 🥛 6 कप दूध
चटनियाँ और मसाले
- 3 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1 छोटा चम्मच पिसी हुई इलायची
मिठाई या शक्कर
- 2 ½ कप सफेद चीनी
तरल पदार्थ
- 💧 6 कप पानी
चरण
एक मोटे तले वाले बर्तन में दूध को उबालें, जब तक कि यह झाग न बनने लगे; तुरंत नींबू का रस डालें और हिलाएं। तुरंत दही बन जाएगा। चेस क्लॉथ से ढके हुए चलनी का उपयोग करके दही (चेना) को पानी से अलग करें। ठंडे पानी से धोएं और पूरी तरह से निचोड़ लें।
चेस क्लॉथ के किनारों को इकट्ठा करें और पानी निचोड़कर नरम पनीर बनाएं। पनीर को चिकना पेस्ट में गूंथें और 20 बराबर भागों में बांटें।
प्रेशर कुकर में पानी उबालें और चीनी को पानी में घोलें।
प्रत्येक पनीर के भाग को चिकनी गेंद के आकार में रोल करें, यह सुनिश्चित करें कि कोई दरार न हो, और धीरे से गर्म सीरप में डालें। मध्यम-कम आंच पर 6 मिनट तक प्रेशर कुक करें।
ठंडे बहते हुए पानी के नीचे कुकर से दबाव छोड़ें और ढक्कन हटाएं। सुनिश्चित करें कि रसगुल्ले तैर रहे हैं, जिनका आकार 2-3 गुना बढ़ गया है। इलायची को सीरप में मिलाएं और परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
134
कैलोरी
- 2gप्रोटीन
- 29gकार्बोहाइड्रेट
- 2gवसा
💡 टिप्स
पनीर को अच्छी तरह से गूंथें ताकि रसगुल्ले में दरार न पड़े।सबसे अच्छे बनावट और स्वाद के लिए ठंडा परोसें।वास्तविक स्वाद के लिए ताजा नींबू का रस और उच्च गुणवत्ता वाली पिसी हुई इलायची का उपयोग करें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।