इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मक्खन और क्रीम चीज़ को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह मिश्रित और चिकना न हो। वेनिला एक्सट्रैक्ट, नमक, 1 कप आटा और 1/4 कप चीनी डालें; अच्छी तरह मिलाएं, फिर बाकी का आटा मिलाएं।

आटे को 4 बराबर भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को प्लास्टिक रैप से लपेटें, और ठंडा होने तक फ्रिज में रखें (न्यूनतम 2 घंटे या रात भर)।

भरवां बनाने के लिए अखरोट, खुबानी, भूरी चीनी, 1/4 कप प्लस 2 बड़ा चम्मच चीनी और 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी को एक कटोरे में मिलाएं।

ओवन को 325°F (165°C) पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट्स को फॉयल से ढकें और ग्रीस करें।

आटे का एक टुकड़ा 9-इंच का गोल रोल करें। 2 बड़ा चम्मच रासभेरी जैम फैलाएं, 1/2 कप खुबानी भरवां छिड़कें, भरवां को हल्के से दबाएं, फिर इसे 12 भागों में काटें और घुमाते हुए रोल करें। बेकिंग शीट्स पर रखें। सभी आटे के टुकड़ों के लिए दोहराएं।

बचे हुए चीनी और दालचीनी को मिलाएं। रुगेलाच पर दूध से ब्रश करें और दालचीनी चीनी छिड़कें।