एक छोटे सॉस पैन में सफेद चीनी, कॉर्नस्टार्च और नमक को अच्छी तरह मिलाएं। 1 कप रसभरी को डालकर मध्य-कम आँच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें और रसभरी को मसलें जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए, लगभग 4 मिनट। ठंडा होने के लिए 10 मिनट के लिए हटा दें।

मिक्सर के साथ क्रीम चीज़, 1/4 कप पाउडर चीनी, 1 बड़ा चम्मच भारी क्रीम, संतरे का छिलका, कार्डमोम और बादाम एक्सट्रैक्ट को चिकना होने तक मिलाएं। इस्तेमाल करने तक ठंडा रखें।

1 शीट पफ पेस्ट्री को आटे लगे पार्चमेंट पेपर पर 12x9 इंच का आयत बनाकर खोलें। प्रत्येक तरफ तिरछी पट्टियाँ काटें, बीच के 3 इंच बिना काटे छोड़ दें। केंद्र में 1/2 कप क्रीम चीज़ फिलिंग फैलाएं और ऊपर 3 बड़ा चम्मच रसभरी मिश्रण डालें।

ऊपर से 1/2 कप रसभरी डालें। फिलिंग के ऊपर पेस्ट्री पट्टियों को मोड़कर ब्रेड का आकार बनाएं। बाकी पफ पेस्ट्री और फिलिंग के साथ दोहराएं।

पेस्ट्री पर अंडे की वॉश लगाएं। बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और 1 घंटे के लिए जमाएं।

ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें। पेस्ट्री को 30 से 35 मिनट तक बेक करें, आधे समय में शीट को घुमाएं। बेकिंग शीट पर 30 मिनट तक ठंडा करें।