बेल और जलपेनो पेपर्स के तने, शिरा, और अधिकांश बीज हटा दें। खाद्य प्रोसेसर में पेपर्स को छोटा करें।

उच्च ताप पर 5-क्वार्ट के बर्तन में, बेल पेपर, जलपेनो, चीनी, और सिरका को मिलाएं। उबालते रहें; 3 मिनट तक उबालें। गर्मी से हटाएं और 5 मिनट ठंडा होने दें।

लगातार हिलाते हुए, पेक्टिन जोड़ें और मिश्रण को 2 मिनट और ठंडा होने दें। 1 मिनट तक हिलाएं।