रेड चिकन तमालेस (तमालेस रोजोस डे पोलो)
लागत $20, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 95 Min
- 35 परोसतों की संख्या
- $20
रेड चिकन तमालेस (तमालेस रोजोस डे पोलो)
लागत $20, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 95 Min
- 35 परोसतों की संख्या
- $20
सामग्रियां
Wrapper
- मकई की पत्तियां
Filling
- 1 ¼ पाउंड चमड़ी रहित, हड्डी रहित चिकन सीना आधा
- 🧂 स्वाद के अनुसार 1 चुटकी नमक
- 1 कप मुलाटो मिर्च, डंठल और बीज हटाए हुए
- ⅓ कप ऐनचो मिर्च, डंठल और बीज हटाए हुए
- 🧄 1 लहसुन की कली
- 8 जीरा बीज
- उबालते पानी की जरूरत के अनुसार
Masa
- ½ पाउंड लार्ड
- 1 पाउंड मासा हरिना
- 3 कप चिकन ब्रोथ, या जरूरत के अनुसार
- 1 ½ छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
- 🧂 1 ½ छोटे चम्मच नमक
चरण
मकई की पत्तियों को उबलते पानी में भिगो लें और गीले कपड़े से ढक दें।
नमक के साथ उबलते पानी में चिकन पकाएं, पकाने के बाद इसे फाड़ दें।
मध्यम आंच पर मुलाटो और ऐनचो मिर्च को भूनें, नरम होने तक भिगोएं, फिर लहसुन, जीरा और भिगोने के पानी के साथ सॉस में मिलाएं।
1 बड़ा चम्मच लार्ड के साथ सॉस पकाएं, फाड़े हुए चिकन डालें और गर्म करें।
मासा तैयार करने के लिए लार्ड, मासा हरिना, चिकन ब्रोथ, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं जब तक कि आटा पानी में तैरने लगे।
मकई की पत्तियों पर मासा मिश्रण फैलाएं, चिकन भरने डालें, मोड़ें और लपेटें।
एक स्टीमर में तमालेस को लगभग 1 घंटे के लिए स्टीम करें, परोसने से पहले 15 मिनट आराम दें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
131
कैलोरी
- 5gप्रोटीन
- 12gकार्बोहाइड्रेट
- 8gवसा
💡 टिप्स
मासा की तैयारी की जांच करने के लिए यह सुनिश्चित करें कि यह ठंडे पानी में तैरता है।तमालेस मोड़ते समय मकई की पत्तियों को नम रखने के लिए गीले कपड़े का उपयोग करें।लंबे समय तक भंडारण के लिए तमालेस को फ्रीज करें और सेवन के लिए स्टीम करें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।