एक बड़े कटोरे में आटा, पप्रिका, कयेन पेपर और नमक मिलाएं।

चिकन विंग्स को आटे के मिश्रण में डालें और समान रूप से लेपित करें। फिर विंग्स को एक ग्लास बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और एक परत में व्यवस्थित करें। ढककर 1 से 1 1/2 घंटे तक फ्रिज में रखें।

एक गहरे, भारी स्किलेट में लगभग 1 इंच तक तेल डालें; 375°F (190°C) तक गरम करें। सुनिश्चित करें कि तेल विंग्स को पूरी तरह ढक ले।

एक छोटे सॉस पैन में कम आंच पर मक्खन, हॉट सॉस, काली मिर्च और लहसुन पाउडर मिलाएं। मक्खन पिघलने तक पकाएं और अच्छी तरह मिलाएं। फिर हीट से हटाएं और परोसने के लिए रखें।

गरम तेल में लेपित विंग्स को 10 से 15 मिनट तक तलें, या तब तक जब तक कि वे कुरकुरे और भूरे न हो जाएं। पकाने के दौरान तेल का तापमान बनाए रखें। पके हुए विंग्स को निकालें और पेपर तौलिये या वायर रैक पर तेल निकालने दें।