400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर ओवन को पूर्वगरम करें। 10x15-इंच की धारदार बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से ढक दें। तैयार पैन में रूबार्ब को समान परत में फैलाएं।

ओवन में पूर्वगरम करें और 10 से 15 मिनट तक कोमल होने तक भूनें। 30 मिनट ठंडा होने दें।

ओवन का तापमान 350 डिग्री F (180 डिग्री C) तक कम करें। 9-इंच के गोल या अंडर बेकिंग डिश को 1 चम्मच मक्खन से चिकनाई लगाएं। तैयार बेकिंग डिश में रूबार्ब स्थानांतरित करें।

छोटे बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाएं। बड़े बाउल में अंडे, छाछ, सफेद चीनी, वेनिला और संतरे की छिलका को मिलाएं; आटे के मिश्रण को डालें और बटर से चिकनाई तब तक मिलाएं जब तक कि बटर सेट न हो जाए।

ओवन में पूर्वगरम करें और बटर सेट होने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें। मोटी चीनी के साथ छिड़कें। ऊपर से हल्का भूरा होने तक 10 से 15 मिनट और बेक करें।