ओवन को 425°F (220°C) पर पहले से गरम करें। 9-इंच के पाई प्लेट में अबेक्ड पाई क्रस्ट रखें।

एक मध्यम कटोरे में, आटा और ⅓ कप चीनी को अच्छी तरह से मिलाएं। रूबार्ब डालें, और मिलाएं। मिश्रण को पाई शेल में डालें।

पूर्वगरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें। जबकि यह बेक हो रहा है, क्रीम चीज़, ⅓ कप चीनी और अंडे को चिकना होने तक मिलाएं।

जब 15 मिनट पूरे हो जाएं, तो रूबार्ब पर क्रीम चीज़ मिश्रण डालें और ओवन में वापस रखें।

ओवन का तापमान 350°F (175°C) तक कम करें। पाई को फिर से 30 मिनट तक बेक करें।

जब यह बेक हो रहा हो, तो सौर क्रीम, 2 बड़े चम्मच चीनी और वेनिला को चिकना होने तक मिलाएं।