ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम करें। एक 9-इंच के वर्ग बेकिंग डिश को हल्का चिकनाई लगाएं।

भरवां बनाने के लिए: एक बड़े सॉसपैन में चीनी और कॉर्नस्टार्च को मिलाएं। रूबार्ब और पानी मिलाएं। उबाल आने तक पकाएं; 1 मिनट तक पकाएं और हिलाएं। तैयार बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। मक्खन से डॉट करें और दालचीनी से छिड़कें।

टॉपिंग बनाने के लिए: एक मध्यम कटोरे में आटा, 1 बड़ा चम्मच चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को छलनी से छानकर मिलाएं। 2 चाकू या पेस्ट्री ब्लेंडर के साथ मक्खन को कटिंग करें जब तक कि मिश्रण कड़वे कंकड़ जैसा न दिखे। एक छोटे कटोरे में दूध और अंडा मिलाएं; फिर आटे के मिश्रण में एक साथ डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि नमी अच्छी तरह से मिल न जाए।

रूबार्ब भरवां पर टॉपिंग को चम्मच से डालें। बचे हुए 2 बड़े चम्मच चीनी से छिड़कें।