कुकपाल AI
recipe image

शुरुआती लोगों के लिए रोस्ट बीफ़ और पैन ग्रेवी

लागत $20, सेव करें $30

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 6 परोसतों की संख्या
  • $20

सामग्रियां

  • बीफ़ और मसाले

    • 🧂 3 ½ छोटे चम्मच कोशर नमक
    • 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
    • 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
    • 🥩 3 ½ पाउंड टॉप राउंड बीफ़ रोस्ट ('लंदन ब्रॉयल' के रूप में बेचा जाता है)
    • 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

  • सब्जियां

    • 🍄 3 कप मशरूम, या कोई भी मशरूम
    • 🧂 1/2 छोटा चम्मच कोशर नमक

  • ग्रेवी सामग्री

    • 🧈 2 बड़े चम्मच मक्खन
    • 🧈 1 बड़ा चम्मच मक्खन (ग्रेवी के लिए)
    • 1 बड़ा चम्मच सामान्य आटा
    • 2 बड़े चम्मच शेरी सिरका
    • 2 कप कम-सोडियम बीफ़ ब्रूथ
    • 1 चुटकी कैयन पेपर, या स्वादानुसार
    • 1 छोटा चम्मच थाइम पत्ती

चरण

1

प्रति पाउंड बीफ़ के लिए 1 छोटा चम्मच नमक, काली मिर्च, और लहसुन पाउडर को एक छोटे कटोरे में मिलाएं। मिश्रण को बीफ़ के दोनों तरफ़ लगाएं और बचे हुए मसाले को किनारों पर लगाएं।

2

तैयार बीफ़ को एक तार के रैक पर रखें जो एक ट्रे के ऊपर हो। 24 घंटे के लिए फ्रिज में खुला रखें, 12 घंटे के बाद उल्टा कर दें।

3

ओवन को 475°F (245°C) पर पहले से गरम करें।

4

एक ओवन-सुरक्षित तवे में उच्च आंच पर तेल गरम करें। लगभग 3 मिनट तक दोनों तरफ़ से बीफ़ को सेंकें, अगर चाहें तो किनारों को भी सेंकें।

5

पैन में मशरूम और प्याज़ डालें। नमक से स्वाद दें और पिघला हुआ मक्खन सब्जियों और बीफ़ पर डालें।

6

475°F पर 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, फिर तापमान को 325°F तक कम करें। अंदरूनी तापमान वांछित पकावट तक पहुंचने तक पकाएं (मध्यम-कच्चा के लिए 125°F, मध्यम के लिए 130-135°F)। 15 मिनट बाद तापमान जांचें।

7

बीफ़ को ओवन से निकालें, ढीले ढंग से फॉयल से ढकें, और 20 मिनट तक आराम दें।

8

ग्रेवी तैयार करें: पैन से सब्जियां निकालें और मध्य-उच्च आंच पर मक्खन पिघलाएं। आटा मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं। सिरका और बीफ़ ब्रूथ डालें और उबाल लाएं।

9

ग्रेवी को नमक, काली मिर्च, और कैयन पेपर से स्वाद दें। थाइम डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।

10

आराम किए हुए बीफ़ को पतले 45-डिग्री के कोण पर काटें। मशरूम और गरम ग्रेवी के साथ परोसें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

729

कैलोरी

  • 96g
    प्रोटीन
  • 8g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 36g
    वसा

💡 टिप्स

सटीकता के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें ताकि बीफ़ अधिक पके नहीं।बीफ़ को पकाने के बाद आराम देने से रस पुनः वितरित होते हैं जिससे कोमल, रसीले टुकड़े मिलते हैं।ग्रेवी को और अधिक गाढ़ा करने के लिए अधिक समय तक पकाएं।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।