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सेब और बेकन के साथ भुना हुआ कद्दू सूप

सेब और बेकन के साथ भुना हुआ कद्दू सूप

लागत $20, सेव करें $10

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 60 मिनट
  • 12 परोसतों की संख्या
  • $20

सामग्रियां

  • सब्जियां

    • 1 (3 पाउंड) कद्दू, छीला हुआ, बीज निकाला हुआ, और कटा हुआ
    • 6 सेलरी की डंठल, कटी हुई
    • 6 गाजर, कटी हुई
    • 🧅 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
    • 4 लहसुन की कलियां, बारीक कूटी हुई

  • फल

    • 🍎 1 कप सेब का रस

  • प्रोटीन

    • 🥓 8 पट्टियां बेकन, कटी हुई

  • मसाले/स्पाइस

    • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
    • 2 छोटे चम्मच मसाला पाउडर
    • 1 छोटा चम्मच सूखा थाइम
    • 1 तेजपत्ता
    • ½ छोटा चम्मच जायफल पाउडर (वैकल्पिक)

  • तरल पदार्थ

    • 1 ½ गैलन चिकन स्टॉक

  • वैकल्पिक गarnish

    • 1 ½ कप मवाँस

चरण

1

ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर प्रीहीट करें।

2

एक बड़े कटोरे में तेल के साथ कद्दू को मिलाएं और नमक व काली मिर्च से सेज़न करें। कद्दू को एक परत में बेकिंग शीट पर फैलाएं।

3

प्रीहीटेड ओवन में 30 से 40 मिनट तक तब तक रखें जब तक कि फोर्क-टेंडर और कैरमेलाइज़्ड न हो, एक बार पलटें।

4

डच ओवन में मध्यम-उच्च आँच पर बेकन पकाएं, आसपास से पलटते हुए, जब तक कि समान रूप से भूरा न हो। पेपर तौलिये से ढकी प्लेट पर बेकन को निकालें, डच ओवन में तल का तेल रखें।

5

डच ओवन में सेलरी, गाजर, प्याज, मसाला पाउडर, थाइम, तेजपत्ता, नमक और काली मिर्च मिलाएं; जब तक कि सेलरी और गाजर नरम न हों।

6

सेब और भूने हुए कद्दू को मिलाएं; 5 मिनट और पकाएं। लहसुन मिलाएं और 1 मिनट और पकाएं।

7

सेब का रस मिलाएं। आँच को मध्यम-कम पर कम करें और उबाल आने दें; जब तक कि आधा घट न जाए। चिकन स्टॉक मिलाएं; 20 मिनट के लिए धीमी आँच पर पकाएं।

8

सूप को बैच में ब्लेंडर या इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके चिकना करें।

9

सूप में जायफल मिलाएं। हर सर्विंग पर मवाँस और बेकन के टुकड़े से गarnish करें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

219

कैलोरी

  • 6g
    प्रोटीन
  • 29g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 10g
    वसा

💡 भुना हुआ कद्दू इसकी मिठास को बढ़ाता है और सूप को गहराई देता है।सूप को पॉट में ब्लेंड करने के लिए इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें।सूप एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फिर गरम किया जा सकता है, जो इसे एक बेहतरीन मेक-अहेड विकल्प बनाता है।यदि आप वेगन संस्करण पसंद करते हैं, तो बेकन को वेगन विकल्प से बदलें और चिकन स्टॉक के बजाय वेगन स्टॉक का उपयोग करें।