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भूना हुआ फूलगोभी और लहसुन का सूप

लागत $8.5, सेव करें $12

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 परोसतों की संख्या
  • $8.5

सामग्रियां

  • सब्जियाँ

    • 1 फूलगोभी का सिरा
    • 🧄 1 पूरा लहसुन का बल्ब

  • तरल पदार्थ

    • 4 कप सब्जी का शोरबा
    • 1/2 कप भारी क्रीम
    • 2 बड़े चम्मच ट्रफ़ल तेल

  • तेल और मसाले

    • 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल

चरण

1

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से ढक दें।

2

तैयार बेकिंग शीट पर फूलगोभी के छोटे टुकड़े रखें और 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ मिलाएँ। लहसुन के बल्ब के ऊपरी हिस्से को पार करके काटें ताकि कुंदे दिखाई दें; बचे हुए 1 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ छिड़कें, और इसे एल्यूमीनियम फॉइल में लपेट दें। लपेटे हुए लहसुन के बल्ब को फूलगोभी के साथ बेकिंग शीट पर रखें।

3

पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक तब तक भूनें जब तक कि फूलगोभी सुनहरा भूरा न हो जाए और लहसुन नरम न हो जाए। लहसुन को ठंडा होने दें और उनकी छिलकों से भूने हुए कुंदे निकालें।

4

एक ब्लेंडर में, फूलगोभी, लहसुन कुंदे, सब्जी का शोरबा, और ट्रफ़ल तेल को मिलाएँ। चिकनाई तक पीसें। इसे एक बड़े सॉसपैन में डालें और 8 से 10 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें। भारी क्रीम डालें और मिलाएँ। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च से सजाएँ।

5

सूप को कटोरियों में डालें और अगर चाहें तो थोड़ा और ट्रफ़ल तेल डालें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

205

कैलोरी

  • 3g
    प्रोटीन
  • 8g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 19g
    वसा

💡 टिप्स

लहसुन को भूनने से उसकी मिठास बढ़ जाती है और उसकी तीखापन खत्म हो जाती है, जिससे सूप और अधिक स्वादिष्ट हो जाता है।अतिरिक्त बनावट के लिए, ताजी हर्ब्स जैसे अजवाइन या थाइम से सजाएँ।सबसे चिकनी सूप बनाने के लिए उच्च गति वाले ब्लेंडर का उपयोग करें।बेहतर स्वाद नियंत्रण के लिए घर पर बने सब्जी के शोरबा का उपयोग करें।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।