रू रहित गंबो
लागत $40, सेव करें $30
स्रोत: Recommended by CookPal
- 130 Min
- 12 परोसतों की संख्या
- $40
रू रहित गंबो
लागत $40, सेव करें $30
स्रोत: Recommended by CookPal
- 130 Min
- 12 परोसतों की संख्या
- $40
सामग्रियां
प्रोटीन
- 🍗 1 (2 से 3 पाउंड) पूरा चिकन
- 2 कप काटा हुआ एंडुई सॉसेज
- 🍤 1 कप मध्यम अनकुछा झींगा, छिलका उतारकर और साफ़ करके
सब्जियाँ
- 🧅 1 बड़ा प्याज़, कटा हुआ
- 1 हरी बेल पेपर, कटा हुआ
- 2 सेलरी की डंठल, कटा हुआ
- 2 कप ओकरा
- 🌽 ¾ कप जमा हुआ मकई
- 3 लहसुन की लोबियाँ, कूटी हुई
कैन्ड खाद्य
- 🍅 1 (14.5 ऑउंस) कटा हुआ टमाटर का कैन
- ½ (10 ऑउंस) कटा हुआ टमाटर हरी मिर्च के साथ, निचोड़ा नहीं
मसाले और पाउडर
- ½ चम्मच कयेन पेपर
- 🧂 स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- 2 चम्मच फ़ाइल पाउडर
स्टेपल्स
- 1 चम्मच बिना नमक का मक्खन
- 🍚 4 कप पका हुआ चावल
चरण
एक बड़े बर्तन में चिकन रखें; पानी डालें ताकि ढक जाए। ढक्कन लगाएं और उबाल आने तक गरम करें; धीमी आंच पर 90 मिनट तक पकाएं जब तक कि मांस हड्डी से अलग न हो जाए। चिकन को निकालें, ठंडा होने दें, और मांस को छीलें; शोरबा छानें और अलग रखें।
एक बड़े पैन में मक्खन पिघलाएं। प्याज़, बेल पेपर और सेलरी डालें; नरम होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट। लहसुन डालें; जब तक सुगंध नहीं आती, लगभग 1 मिनट तक पकाएं।
सॉसेज, ओकरा, कटा हुआ टमाटर, मकई, हरी मिर्च के साथ टमाटर, कयेन पेपर, नमक, काली मिर्च और शोरबा जोड़ें; मध्यम-उच्च आंच पर धीमी उबाल लाएं। जब तक तरल आधा नहीं हो जाता, लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
छीला हुआ चिकन और झींगा को पैन में मिलाएं; झींगा चमकीला गुलाबी होने तक और ओकरा नरम होने तक, 5 से 7 मिनट तक पकाएं।
गरमी से दूर करें, फ़ाइल पाउडर मिलाएं। चावल के साथ परोसें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
432
कैलोरी
- 17gप्रोटीन
- 23gकार्बोहाइड्रेट
- 30gवसा
💡 टिप्स
अतिरिक्त स्वाद के लिए, चिकन फैट में सब्जियाँ भूनें बजाय मक्खन के।संभव हो तो ताजा ओकरा का इस्तेमाल करें बेहतर बनावट के लिए।बचा हुआ गंबो अगले दिन और भी स्वादिष्ट होता है!
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।