रूसी गोभी बोर्श्च
लागत $10, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 60 मिनट
- 8 परोसतों की संख्या
- $10
रूसी गोभी बोर्श्च
लागत $10, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 60 मिनट
- 8 परोसतों की संख्या
- $10
सामग्रियां
सब्जियां
- 🥔 1 ½ कप पतली तरीके से कटे हुए आलू
- 1 कप पतली तरीके से कटी चुकंदर
- 1 सेलरी की डंठल, कटी हुई
- 🥕 1 बड़ा गाजर, कटा हुआ
- 3 कप मोटे तरीके से कटा हुआ लाल गोभी
- 🍅 कटे हुए टमाटर, सजावट के लिए
स्टेपल्स
- 4 कप सब्जी का स्टॉक या पानी
- 🧈 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 🧂 2 छोटे चम्मच नमक
- काली मिर्च स्वादानुसार
- ¼ छोटा चम्मच ताजी धनिया
- 1 बड़ा चम्मच साइडर सिरका
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 1 कप टमाटर प्यूरे
ऐच्छिक सामग्री
- 1 छोटा चम्मच अजवाइन
टॉपिंग्स
- मसालेदार क्रीम, टॉपिंग के लिए
चरण
आलू और चुकंदर को एक मध्यम सॉसपैन में उच्च ताप पर रखें; स्टॉक से ढककर उबालें जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं। आलू और चुकंदर को छलनी के साथ निकालें; स्टॉक अलग रखें।
एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। प्याज, अजवाइन बीज और नमक मिलाएं; प्याज नरम और पारदर्शी होने तक पकाएं।
सेलरी, गाजर और गोभी मिलाएं। अलग रखे स्टॉक को मिलाएं; ढककर पकाएं, जब तक सभी सब्जियां नरम न हो जाएं, लगभग 10 मिनट।
आलू और चुकंदर को स्किलेट में मिलाएं। काली मिर्च और धनिया से स्वाद दें। साइडर सिरका, शहद और टमाटर प्यूरे मिलाएं। ढकें, तापमान को मध्यम-कम तक कम करें, और कम से कम 30 मिनट तक पकाएं।
बोर्श्च को कटोरों में बांटें। ऊपर से मसालेदार क्रीम, अतिरिक्त धनिया और कटे हुए टमाटर से सजाकर परोसें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
128
कैलोरी
- 3gप्रोटीन
- 20gकार्बोहाइड्रेट
- 5gवसा
💡 अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, पानी के बजाय सब्जी का स्टॉक उपयोग करें।ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या नरम डिनर रोल के साथ परोसें।ताजी धनिया का उपयोग एक बढ़िया सुगंध और स्वाद के लिए करें।बचे हुए बोर्श्च को 5 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।