कुकपाल AI
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केसर और पनचेटा रिसोटो

लागत $12, सेव करें $8

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 16 Min
  • 4 परोसतों की संख्या
  • $12

सामग्रियां

  • सब्जी का स्टॉक

    • 2 ¾ कप सब्जी का स्टॉक

  • मसाले और स्वाद

    • 1 चुटकी केसर के धागे

  • तरल पदार्थ और तेल

    • 3 ½ बड़े चम्मच गर्म पानी
    • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
    • ½ कप सफेद शराब

  • डेयरी

    • 🧀 ½ कप पीसा हुआ पार्मेज़न पनीर
    • 🧀 2 बड़े चम्मच पीसा हुआ पार्मेज़न पनीर
    • 2 बड़े चम्मच मक्खन

  • चावल और अनाज

    • 10 ½ औंस अरबोरियो चावल

  • मांस

    • 1 ¾ औंस पनचेटा, घनों में कटा हुआ

  • सब्जियां

    • 🧅 ½ प्याज, पतले कटा हुआ

चरण

1

सब्जी के स्टॉक को कम आँच पर एक सॉसपैन में डालें। ढकें और गर्म रखें।

2

एक छोटे कटोरे में गर्म पानी और केसर के धागे मिलाएँ।

3

एक स्टोवटॉप प्रेशर कुकर में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। प्याज को नरम होने तक पकाएँ और हिलाएँ, 3 से 5 मिनट। अरबोरियो चावल डालें; तेल से लेपित होने तक पकाएँ और हिलाएँ, 2 से 3 मिनट।

4

आँच बढ़ाएँ और शराब डालें; शराब का अल्कोहल वाष्पित होने तक उबालें और चावल ने अवशोषित कर लिया हो, लगभग 2 मिनट।

5

प्रेशर कुकर में सब्जी के स्टॉक और केसर मिश्रण को मिलाएँ। निर्माता के निर्देशों के अनुसार सील करें। आँच को उच्च पर बढ़ाएँ; कुकर सीटी बजने तक पकाएँ, लगभग 5 मिनट। आँच कम करें और 4 मिनट तक पकाएँ।

6

कुकर को हटाएँ और निर्माता के निर्देशों के अनुसार दबाव छोड़ें। ढक्कन हटाएँ। 1/2 कप प्लस 2 बड़े चम्मच पार्मेज़न पनीर, पनचेटा, और मक्खन मिलाएँ। 2 से 3 मिनट तक रहने दें जब तक चावल शेष स्टॉक को अवशोषित कर ले और पार्मेज़न पनीर पिघल जाए।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

510

कैलोरी

  • 12g
    प्रोटीन
  • 67g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 18g
    वसा

💡 टिप्स

स्थिर पकाने के तापमान को बनाए रखने के लिए सब्जी के स्टॉक को गर्म रखें।अल्कोहल-मुक्त संस्करण के लिए, शराब को अतिरिक्त स्टॉक से बदलें।सबसे अच्छा स्वाद के लिए ताजा पीसा हुआ पार्मेज़न पनीर का उपयोग करें।क्रीमी बनावट के लिए पकाने के बाद रिसोटो को कुछ मिनट तक ठहरने दें।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।