एक बड़े बर्तन या डच ओवन में कॉर्न बीफ रखें और पानी से ढक दें। कॉर्न बीफ के साथ दिए गए मसाले के पैकेट को जोड़ें। बर्तन को ढककर उबाल लाएं, फिर धीमी आँच पर लाएं। लगभग 50 मिनट प्रति पाउंड तक पकाएं जब तक कि नरम न हो जाए। मांस को हटाएं और 15 मिनट तक आराम दें। मांस को पट्टियों में काटें।

एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, बालसामिक सिरका, मस्टर्ड, नमक और मिर्च को अच्छी तरह से मिलाएं। एक बड़े कटोरे में कटा हुआ गोभी रखें और उस पर ड्रेसिंग डालें। गोभी को ड्रेसिंग से अच्छी तरह लेपित करने के लिए मिलाएं।