एक गैर-चिपकने वाले पैन को मध्यम-उच्च ताप पर रखें। 2 छोटे चम्मच तेल को चमकने तक गर्म करें। सैल्मन को त्वचा की ओर से नीचे रखें। शहद से ब्रश करें; नमक और काली मिर्च छिड़कें। ढकें और 4 मिनट तक पकाएं।

सैल्मन को सावधानी से पलटें और तापमान को मध्यम तक कम करें। जब तक मछली फॉर्क से आसानी से टुकड़ों में नहीं टूट जाती, तब तक पकाना जारी रखें, लगभग 5 मिनट और। सैल्मन को एक प्लेट या कंटेनर में हटा दें; ढकें और तब तक फ्रिज में रखें जब तक यह बहुत ठंडा न हो, कम से कम 2 घंटे।

ड्रेसिंग के लिए, एक फूड प्रोसेसर में एक अंडा तोड़ें। नींबू का रस, वर्सेस्टरशायर, डिजन, लहसुन, परमेज़न, और काली मिर्च डालें; मिलाने के लिए पल्स करें। फूड प्रोसेसर को चलाते हुए, तब तक तेल को धीरे-धीरे डालें जब तक मिश्रण एमल्सिफाई न हो जाए। जब तक जरूरत न हो, तब तक ड्रेसिंग को फ्रिज में रखें।

क्राउटन के लिए, एक भारी पैन में मध्यम-उच्च ताप पर मक्खन पिघलाएं। ब्रेड के टुकड़े डालें; इटैलियन मसाला और ग्रेन्युलेटेड लहसुन से छिड़कें। तब तक भूनें जब तक क्राउटन भूरे न हो जाएँ, लगभग 5 मिनट। गर्मी से हटाएं; अलग रखें।