एक बड़े तवे में जैतून का तेल मध्यम-कम आंच पर गरम करें। प्याज, लहसुन डालें; प्याज पारदर्शी होने तक पकाएं और हिलाएं।

भूरा गोश्त डालें। थोड़ा सा गुलाबी रहने तक पकाएं, आधा पका हुआ।

जीरा, इलायची, नमक और काली मिर्च से स्वादित करें; अच्छी तरह मिलाएं।

गोश्त भूरा और छोटे-छोटे टुकड़ों में पकने तक पकाना जारी रखें। तवे को आंच से हटा दें।

आटा और पानी मिलाकर एक पतला पेस्ट बनाएं। एक शंकु आकार का रैपर बनाएं।

शंकु को गोश्त के मिश्रण से भरें और ऊपर को पेस्ट से बंद करें। बाकी सभी रैपर्स के लिए दोहराएं।

तेल को 365°F (170°C) तक गरम करें; बैचों में संबूसा तलें जब तक सुनहरा भूरा न हो जाए।