सॉसेज को 6 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें, और इन्हें प्लास्टिक रैप के बीच दबाकर 2 1/2 इंच के गोल डिस्क में पिस्तल करें, जो लगभग 1/8 इंच मोटी हो। तब तक फ्रिज में रखें जब तक जरूरत न हो।

आलू को ग्रेट करें और ठंडे पानी के एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। अपने हाथ से ग्रेट किए आलू को कुछ सेकंड के लिए हिलाएं, और फिर आलू को छलनी में निकाल दें। अपने हाथों और/या तौलिये का उपयोग करके, जितना संभव हो उतना पानी निचोड़ें।

आलू को एक मिक्सिंग कटोरे में स्थानांतरित करें। नमक, काली मिर्च, कैन की मिर्च, आटा और अंडा डालें; अच्छी तरह से मिलाएं।

एक बड़े नॉनस्टिक पैन में तेल गर्म करें। प्रत्येक पैनकेक के लिए, लगभग 3 बड़े चम्मच आलू मिश्रण रखें। गर्मी को मध्यम तक कम करें; प्रत्येक पैनकेक पर एक सॉसेज पैटी रखें, इसे हल्के से नीचे दबाएं। प्रत्येक सॉसेज पैटी पर एक और भरपूर बड़ा चम्मच आलू मिश्रण रखें और ऊपर से फैलाएं जब तक कि सॉसेज ढक न जाए। एक चम्मच या स्पैटुला से नीचे दबाएं।