पफ पेस्ट्री को कमरे के तापमान पर लगभग 1 घंटे तक, या पैकेज के निर्देशों के अनुसार, थाव करें जब तक कि यह थोड़ा लचीला न हो।

ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें। 12x18 इंच की बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से ढक लें।

पार्चमेंट पेपर पर परमेज़ान पनीर का आधा हिस्सा और सीज़निंग मिश्रण का आधा हिस्सा पफ पेस्ट्री शीट के आकार के क्षेत्र में छिड़कें।

पफ पेस्ट्री के एक तरफ फट्टा अंडा लगाएं और पेस्ट्री को तैयार बेकिंग शीट पर डालें, अंडे वाली तरफ नीचे की ओर।

रोलिंग पिन को हल्का आटा लगाएं और पफ पेस्ट्री को धीरे से रोल करें ताकि सीज़निंग और पनीर शीट के नीचे दब जाए।

पफ पेस्ट्री को लंबाई में 9 पट्टियों में काटें, फिर प्रत्येक पट्टी को आड़े में आधा काटें ताकि कुल 18 पट्टियाँ बन जाएँ।

पट्टियों के ऊपर फट्टा अंडा लगाएं और बचे हुए परमेज़ान पनीर और सीज़निंग मिश्रण छिड़कें। प्रत्येक पट्टी को धीरे से मोड़ें और उन्हें बेकिंग शीट पर अलग-अलग जगह पर रखें।

ओवन के बीच में बेक करें जब तक कि भूरा न हो जाए, लगभग 10 मिनट। टॉन्ग का उपयोग करके पट्टियों को पलटें और 5 मिनट और बेक करें।