ओवन को 300 डिग्री F (150 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।

प्रत्येक पूर्ण पसली को आधा करके 4 आधे पसली बनाएं। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें; मांस पर 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर छिड़कें।

प्रत्येक आधा पसली को एल्यूमीनियम फॉयल में लपेटें। पहले से गरम ओवन में 2 घंटे और 30 मिनट तक बेक करें।

जबकि पसलियां बेक हो रही हैं, मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉसपैन में तेल गरम करें। गरम तेल में प्याज को 5 मिनट तक पकाएं और हिलाएं। पानी, टमाटर पेस्ट, सिरका, भूरी चीनी, शहद और वर्सेस्टरशायर सॉस मिलाएं। बचे हुए मसाले और तरल पदार्थों को जोड़ें। उबाल लाएं, फिर ढक्कन हटाकर सॉस गाढ़ा होने तक सिमर करें, लगभग 1 घंटा और 15 मिनट। गरमी से हटाएं और अलग रखें।

उच्च आँच पर बाहरी ग्रिल को प्रीहीट करें और ग्रिल ग्रेट्स को हल्का तेल लगाएं।

ओवन से लपेटी हुई पसलियां निकालें। 10 मिनट तक खड़ी करें, फिर खोलें।