समुद्री भोजन का स्टॉक
लागत $15, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookPal
- 455 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $15
समुद्री भोजन का स्टॉक
लागत $15, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookPal
- 455 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $15
सामग्रियां
समुद्री भोजन
- 🦐 1 पाउंड झींगे के खोल
तरल
- 💧 5 गैलन पानी
सब्जियां
- 🥕 4 गाजर, कटा हुआ
- 🧅 4 प्याज, चौथाई में कटा हुआ
- 🥬 ½ बंडल सेलरी, कटा हुआ
- 🌿 2 ताजी धनिया की पत्तियां
मसाले और जड़ी-बूटियां
- 🍃 2 तेजपत्ता
- 🧄 3 लहसुन की कलियां, कटा हुआ
- 5 पूरी लवंग
- 🧂 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 🌿 1 बड़ा चम्मच सूखा बेसिल
- 🌿 2 छोटा चम्मच सूखी थाइम
चरण
झींगे के खोल को 375 डिग्री फारेनहाइट (190 डिग्री सेल्सियस) पर तब तक बेक करें जब तक वे सूख न जाएं और किनारों पर भूरे रंग के न हो जाएं।
एक 8-क्वार्ट के बर्तन में, पानी, गाजर, प्याज, सेलरी, तेजपत्ता, लहसुन, धनिया, लवंग, मिर्च, बेसिल, थाइम, और झींगे के खोल मिलाएं। धीरे-धीरे उबाल लाएं।
ऊष्मा को कम करें, और 5 से 7 घंटे तक पकाएं। जरूरत के अनुसार पानी बदलें, 2 या 3 बार, बर्तन के अंदर ओर पानी डालें।
स्टॉक को गर्मी से हटाएं और छान लें। सभी तरल को खोल और सब्जियों से निचोड़ें, फिर उन्हें फेंक दें।
तरल को वापस गर्मी पर लाएं, और 2 से 3 क्वार्ट तक कम करें, या स्वादानुसार।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
112
कैलोरी
- 13gप्रोटीन
- 12gकार्बोहाइड्रेट
- 1gवसा
💡 टिप्स
और भी अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए, मछली की हड्डियां या बचे हुए समुद्री भोजन जोड़ें।स्टॉक को ध्यान से छानें ताकि कोई भी अशुद्धियां जो इसे धुंधला कर सकती हैं, निकाल दी जाएं।स्टॉक को 3 महीने तक भविष्य में उपयोग के लिए जमा किया जा सकता है।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।