ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें। एक बड़े बर्तन में हल्के नमक वाले पानी को उबाल लाएं। पास्ता डालें और 8 से 10 मिनट तक पकाएं या जब तक अल डेंटे न हो; फिर छान लें।

एक बड़े सॉसपैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। लहसुन और मशरूम को नरम होने तक भूनें। अल्फ्रेडो सॉस डालें और झींगा, स्कैलॉप्स और केकड़ा मांस मिलाएं। 5 से 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, या जब तक गरम न हो जाए।

एक मध्यम कटोरे में, रिकोटा पनीर, अंडा और काली मिर्च मिलाएं।

एक 9x13 इंच के बेकिंग डिश में, नूडल्स, रिकोटा मिश्रण, अल्फ्रेडो मिश्रण, और कटा हुआ पनीर की परतें बनाएं। सभी सामग्री खत्म होने तक परतों को दोहराएं, यह सुनिश्चित करें कि शीर्ष पर कटा हुआ पनीर है।