शॉन का फलाफेल और खीरे की चटनी
लागत $10, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $10
शॉन का फलाफेल और खीरे की चटनी
लागत $10, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $10
सामग्रियां
चटनी
- 🥛 1 (6 औंस) सादा दही का डिब्बा
- 🥒 ½ खीरा - छिलका उतारकर, बीज निकालकर, और बारीक काटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ (ऐच्छिक)
- 1 छोटा चम्मच सूखी धनिया पत्ती
- 🧂 नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
फलाफेल
- 1 (15 औंस) चने (गर्बांजो बीन्स), छाने हुए
- 🧅 1 प्याज, कटा हुआ
- ½ कप ताजा धनिया पत्ती
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 🥚 1 बड़ा अंडा
- 2 छोटे चम्मच जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 🧂 1 छोटा चम्मच नमक
- 🍋 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 🧂 1 झटका काली मिर्च
- 1 चुटकी लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 कप सूखे ब्रेड क्रंब्स, या आवश्यकतानुसार
- 2 कप तेल, या आवश्यकतानुसार, तलने के लिए
- 2 पिटा ब्रेड, आधे में कटे हुए (ऐच्छिक)
- 🍅 1 कप कटा हुआ टमाटर (ऐच्छिक)
चरण
एक छोटे कटोरे में दही, खीरा, मेयोनेज़, धनिया पत्ती, नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह मिलाएं; अच्छी तरह मिलाएं। कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
एक बड़े कटोरे में चनों को मसलें जब तक कि यह गाढ़ा और चिपचिपा न हो जाए; ब्लेंडर का उपयोग न करें।
एक ब्लेंडर में प्याज, धनिया पत्ती और लहसुन डालें; चिकना होने तक ब्लेंड करें। मसले हुए चनों में अच्छी तरह मिलाएं।
एक छोटे कटोरे में अंडा, जीरा, धनिया पाउडर, नमक, नींबू का रस, बेकिंग पाउडर, काली मिर्च और लाल मिर्च को मिलाएं। इसे चने के मिश्रण में मिलाएं जिसमें जैतून का तेल भी हो। थोड़ा-थोड़ा करके ब्रेड क्रंब्स मिलाएं, जब तक कि मिश्रण एक साथ रहे लेकिन चिपचिपा न हो। मिश्रण को 8 गोलियों में बनाएं, फिर फलाफेल पैटी में समतल करें।
एक बड़े पैन में 1 इंच तक तेल गर्म करें। गर्म तेल में फलाफेल को दोनों तरफ से भूरा होने तक तलें। प्रत्येक पिटा के आधे हिस्से में 2 फलाफेल सर्व करें, ऊपर से कटा हुआ टमाटर और चटनी डालें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
0
कैलोरी
- 15gप्रोटीन
- 60gकार्बोहाइड्रेट
- 33gवसा
💡 टिप्स
आप चटनी पहले से बना सकते हैं और रातभर फ्रिज में रख सकते हैं ताकि स्वाद बढ़े।यह सुनिश्चित करें कि फलाफेल का मिश्रण बहुत सूखा या चिपचिपा न हो ताकि उत्तम तलने के परिणाम मिलें।सबसे अच्छे टेक्सचर के लिए ताजा सर्व करें; अगर गरम करना हो तो माइक्रोवेव के बजाय एयर फ्रायर का उपयोग करें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।