300 डिग्री फ़ारेनहाइट (150 डिग्री सेल्सियस) पर ओवन को पहले से गरम करें। दो 9-इंच के गोल केक पैन को हल्का चिकनाई लगाएं।

एक कटोरे में स्ट्रॉबेरी और 1/2 कप चीनी को धीरे से मिलाएं; ठंडा करें।

एक कटोरे में आटा, 1/4 कप चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक और जैतूनी मसाला मिलाएं; चाकू या पेस्ट्री ब्लेंडर से मक्खन को मिलाएं जब तक कि मिश्रण मोटे क्रंब्स जैसा न दिखे। दूध और अंडे की जर्दी को एक कटोरे में मिलाएं, फिर आटे के मिश्रण में डालकर अभी तक नम करें। आधा करें और तैयार केक पैन में पतला करें।

एक बड़े कटोरे में अंडे के सफेद हिस्से को तब तक मिक्स करें जब तक कि फोमी न हो। जब तक कठोर चोटियाँ नहीं बन जाती, तब तक मिक्स करना जारी रखें। आटे पर फैलाएं; 1/4 कप चीनी से छिड़कें।

पहले से गरम किए गए ओवन में सुनहरा होने तक बेक करें, 40 से 45 मिनट। 10 मिनट ठंडा होने के बाद तार रैक पर पैन से निकालें; पूरी तरह से ठंडा करें।